お知らせ

先日、保護者の方々を対象とした、八幡東区役所保健福祉課の方々による、親子ですすめる食育教室が開催されました。
幼児期の食生活、栄養バランスについてのお話や、保護者の方々が、お子様の食事について困っていることや気になることについてもお答えいただきました。

料理の実演もしていただきました。
栄養いっぱいですが、苦手なお子様が多い野菜・・・。
今回は、そんな野菜を使ったお子様が食べやすい料理や、そのほかにも簡単にできる料理のレシピも教えていただきました。
試食された保護者の方々からは、“これなら子どもでも野菜が食べやすいだろうし、簡単だから今度家で作ってみよう”などの声が聞かれました(^^)♪
実演していただいた料理のレシピを掲載させていただきますので、ぜひ機会がありましたらおうちで作ってみてくださいね。




にんじんごはん（４人分）

米　　　　　　１合
にんじん　　　５０ｇ
しらす干し　　大さじ３
出し昆布　　　５cm角
バター　　　　小さじ１／２
塩　　　　　　１ｇ

米は洗ってザルにあげる。
にんじんはすりおろし、しらす干しは湯をかけて刻む。
炊飯器に全ての材料と分量の水を入れ、炊く。



ひじき入りつくね焼き（４人分）

Ａ{鶏ひき肉　　　　　　１００ｇ
　{塩　　　　　　　　　０．５ｇ
　{たまねぎ(みじん)　　４０ｇ
　{片栗粉　　　　　　　大さじ１／２
　{卵　　　　　　　　　１／４個
　{芽ひじき　　　　　　３ｇ

油　　　　　大さじ１／２
キャベツ　　８０ｇ
パプリカ　　４０ｇ

Ｂ{ケチャップ　　大さじ１
　{マヨネーズ　　大さじ１

芽ひじきはもどし、Ａをよく混ぜ、小判型にする。
油をひいたフライパンで両面こんがり焼く。
キャベツとパプリカはせん切りしてさっとゆでる。
器に盛りつけＢのソースをかける。



ベジタブルマフィン（６個分）

ホットケーキミックス　　１００ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個
ミックスベジタブル　　　１５０ｇ
ロースハム　　　　　　　４０ｇ

ボウルに卵を溶き、ミックスベジタブル、１cm角に切ったハム、ホットケーキミックスを入れて混ぜる。
アルミカップに６等分入れ、２００℃のオープンで１０～１５分焼く。